Els contenidors enllaunats tenen un paper important en la conservació a llarg termini dels aliments enllaunats, i el material del contenidor és la clau. Els materials d'envasos que s'utilitzen habitualment inclouen metall (llauna, aliatge d'alumini), vidre i envasos flexibles. El contenidor de conserves pot segellar i aïllar els aliments de la llauna de l'entorn extern, evitar que els aliments estiguin contaminats per microorganismes externs i facilitar l'emmagatzematge i el transport dels aliments.
Els avantatges de les llaunes metàl·liques són: completament segellat, resistència a alta temperatura, resistència a alta pressió i resistència a la manipulació. El desavantatge és que és d'ús únic, sovint interactua amb el contingut i és opac. Les llaunes metàl·liques d'ús habitual són les llaunes de llauna, a més de les llaunes d'aliatge d'alumini.
Materials per a envasos d'aliments enllaunats, que requereixen:
①No és tòxic per al cos humà i no té reaccions químiques adverses amb els ingredients dels aliments;
② Té una bona hermeticitat per aïllar els aliments de la llauna del món exterior i evitar la contaminació de microorganismes externs;
③ Té una bona resistència a alta temperatura, alta pressió i corrosió;
④Resistent a la manipulació, alta qualitat i baix preu, adequat per a la producció industrial.
Segons el material del contenidor, els envasos enllaunats es poden dividir en llaunes metàl·liques, pots de vidre i envasos flexibles (bosses de rèplica).
